MAC Chef TH-100 25 cm japanilainen kokkiveitsi

MAC Chef TH-100  pitkällä ja leveällä terällä on japanilainen kokkiveitsi vaativaan keittiötyöskentelyyn. 25,5 cm terä, erittäin terävä leikkuureuna ja terän ovaalihionta tekevät siitä erinomaisen työkalun vihannesten, hedelmien, lihan ja muiden raaka-aineiden tehokkaaseen käsittelyyn.

MAC Knife on valmistanut ammattitason keittiöveitsiä Japanin Seki Cityssä vuodesta 1964 lähtien. Chef-sarjan TH-100 yhdistää japanilaisille keittiöveitsille tyypillisen ohuen terägeometrian, helpon käsiteltävyyden ja pitkän 253 mm terän.

Pitkä kokkiveitsi tehokkaaseen työskentelyyn

MAC Chef TH-100 sopii erityisen hyvin suurempien raaka-ainemäärien käsittelyyn. Pitkällä terällä viipaloit tehokkaasti esimerkiksi vihanneksia, hedelmiä ja erilaisia proteiineja leikkuulaudalla. 53 mm leveä terä tarjoaa hyvin tilaa rystysille ja tekee veitsestä käytännöllisen yleisveitsen niin kotikeittiöön kuin ammattimaiseen käyttöön.

253 mm pitkästä terästä huolimatta veitsi painaa vain noin 224 grammaa. Kevyehkö rakenne ja ohut terägeometria tekevät leikkaamisesta vaivatonta myös pidemmissä työrupeamissa.

Ovaalihionta vähentää kitkaa

TH-100 terässä on matalia ovaalihionta Niiden tarkoituksena on vähentää terän ja leikattavan raaka-aineen välistä kitkaa sekä auttaa viipaleita irtoamaan terän pinnasta. Hyöty korostuu etenkin pitkäkestoisessa pilkkomisessa ja viipaloinnissa.

MACin molybdeeniseosterästä

Veitsen terä on valmistettu MACin omasta molybdeeniseosteräksestä. Materiaali tarjoaa käytännöllisen yhdistelmän terävyyttä, terän kestävyyttä ja suhteellisen helppoa teroitettavuutta.

Kenelle MAC Chef TH-100 sopii?

MAC Chef TH-100 on hyvä valinta, kun etsit:

• pitkää 25,5 cm japanilaista kokkiveistä
• tehokasta yleisveistä runsaaseen pilkkomiseen ja viipalointiin
• kevyempää vaihtoehtoa kookkaalle eurooppalaiselle kokkiveitselle
• helposti ylläpidettävää molybdeeniseosteräksistä terää
• kokkiveistä ammattikeittiöön tai aktiiviselle kotikokille
• Granton-kuopitettua terää vähentämään kitkaa leikattaessa

Hoito ja teroitus

Pese MAC Chef TH-100 aina käsin ja kuivaa veitsi heti käytön jälkeen. Veistä ei saa pestä astianpesukoneessa.

Vältä luiden, jäisten elintarvikkeiden ja muiden erittäin kovien materiaalien leikkaamista, sillä ne voivat vahingoittaa hienoa leikkuureunaa.

Suosittelemme teroittamaan veitsen laadukkailla vesihiomakivillä. Teroitusten välillä terävyyttä voi ylläpitää keraamisella teroituspuikolla kevyttä painetta käyttäen.

Tekniset tiedot

Valmistaja: MAC Knife Inc.,  perustettu: 1964
Valmistuspaikka: Seki City, Japani
Sarja / malli: Chef TH-100
Veitsityyppi: Kokkiveitsi / Chef Knife. Rakenne: Monosteel, valssitaottu
Teräs: MAC Proprietary Molybdenum Alloy, molybdeeniseosteräs
Terä: Ovaalihiottu, pituus: 25,3 cm /
Veitsen kokonaispituus: 37,5 cm
Terän korkeus: 5,3 cm, selkäruodon paksuus kahvan juuressa: 2,5 mm
Paino: 224 g
Kahva: Niitattu, bolsteriton rakenne

Miksi valita MAC Chef TH-100?

MAC Chef TH-100 tarjoaa pitkän 25 cm kokkiveitsen leikkuukapasiteetin ilman tarpeettoman raskasta rakennetta. Japanilainen ohut terägeometria, terävä molybdeeniseosteräksinen leikkuureuna ja ovaalihiottu terä tekevät siitä tehokkaan työkalun erityisesti silloin, kun leikattavaa on paljon.

Japanin Seki Cityssä valmistettu MAC on erinomainen vaihtoehto kokille, joka arvostaa japanilaisen kokkiveitsen terävyyttä ja keveyttä, mutta haluaa samalla käytännöllisen ja helposti huollettavan työkalun päivittäiseen käyttöön.