Kanetsune Seki KC-950 Chef's Knife 18, cm

Kotonani käytän käsin taottua japanilaista kokkiveistä. Halusin loma-asunnolle myös hyvän veitsen, mutta en halunnut maksaa siitä yhtä paljon kuin kotiveitsestä. Lisäksi halusin mökkiveitsen olevan huoletonta ruostumatonta terästä. Tämä veitsi oli kohtuullisen hintainen, mutta siinä on silti laadukas terä ja hyvä kahva. Ollut päivittäisessä käytössä nyt kaksi kesää. On käytössä kalliin kotiveitsen kaltainen ja kestänyt hyvin. Kahvakin on edelleen kuin uusi (pesen ja kuivaan veitsen aina heti käytön jälkeen). Tämä malli sopii kaikkeen kotikeittiön leikkaamiseen lihasta vihanneksiin. Terä on sopivan mittainen - tätä pidempi on hankala ja tarpeen vain ammattikeittiössä. Tämän saa teroitettua todella teräväksi. Kova japanilainen teräs kestää terävänä pidempään kuin länsimaiset terät. Mutta kun ostat japanilaisen veitsen, kannattaa hankkia samalla teroituskivi ja opetella teroittaminen. Yksi hyvä 1000 grit kivi riittää, kun teroittaa säännöllisesti eikä päästä veistä huonoon kuntoon. Teroittaminen ei ole vaikeaa ja säännöllisellä teroittamisella käytössä on aina hyvin leikkaava veitsi.

Nopea toimitus, siististi pakattu. Kaunis veitsi, siistillä kaiverruksella

Toimitus oli todella nopea. Ja veitsen hinta laatu suhde todella hyvä.

Mahtava, kevyt ja terävä. Voimo testasi heti sormeensa ja hyvin leikkasi. Hyvä hinta/laatusuhde

veitsi on upea, toimitus nopea